La torta de zanahorias es una excelente opción para preparar en casa un domingo o cualquier día de la semana, ya que es una receta muy fácil de preparar y el resultado es exquisito.

Si eres amante de la zanahoria y además conoces todos los beneficios que éstas nos ofrecen no solo en sabor sino también en vitaminas y minerales, entonces esta receta es ideal para ti, por eso te muestro esta guía para que sigas paso a paso con ingredientes que puedes encontrar en el mercado de tu preferencia.

INGREDIENTES PARA BIZCOCHO

2 Tazas de harina de trigo todo uso.
2 Tazas de azúcar.
2 Tazas de zanahoria rayada.
1 Taza de aceite.
4 Huevos.
1 Cucharadita de canela.
1 Cucharadita de bicarbonato.
1 Cucharadita de polvo para hornear.

INGREDIENTES PARA FROSTING DE VAINILLA

350 gr de queso crema.
½ Taza de azúcar pulverizada.
Un chorrito de vainilla.

PREPARACIÓN DE BIZCOCHO

Agregamos en un envase grande y redondo los cuatro huevos y el aceite y procedemos a batir con una batidora o con la mano durante unos 3 minutos, luego agregamos las dos tazas de zanahoria, y batimos durante unos 2 minutos más.

Luego tamizamos las dos tazas de harina de trigo todo uso, la agregamos a la mezcla junto con las 2 tazas de azúcar, la canela, el bicarbonato y el polvo para hornear, batimos hasta conseguir una mezcla cremosa.

Mientras tanto vamos pre-calentando el horno a 180°C. Engrasamos y enharinamos un molde para tortas de aluminio o un bol de vidrio especial para hornos, en mi caso o usé moldes de aluminio desechables, puedes usar el que tengas o el de tu preferencia. Ahora procedemos a agregar la mezcla y la introducimos al horno durante una hora o unos minutos más, todo depende del horno que estés usando.

PREPARACIÓN DE FROSTING

Batimos con una batidora o con una paleta el queso crema y agregamos la azúcar y la vainilla, batimos hasta conseguir una mezcla cremosa, si la quieres un poco menos espesa agregas un poco más de azúcar.

Una vez sacada la torta del horno, esperamos a que se enfríe y la dividimos en dos partes así como se ve en la foto y rellenamos con frosting. Luego decoramos la parte superior, es opcional usar frutos secos para decorar como nueces. (Es opcional) Y listo, tenemos nuestra deliciosa torta de zanahorias para degustar con nuestra familia y amigos.

Espero les guste y les funcione, déjenme en los comentarios si la han probado.

OJO! Todas las fotos están compuesta por mi persona, mas adelante les mostrare parte de mi trabajo.

Esperen mis próximas publicaciones. Siganme.

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