#### Dzisiaj chciałabym Was przekonać, że typowy śląski obiad w niedzielę NIE musi zawierać mięsa. I nie będzie to obiad na słodko ani placki ziemniaczane, tylko tradycyjnych śląski obiad, czyli rolada, kluski i czerwona kapusta, ALE bez mięsa. Ciekawi jak to możliwe? # Nowoczesny niedzielny, śląski obiad _bez mięsa_ # # Przepis: ## Składniki na kluski śląskie: - 1kg ziemniaków, - 1/4 kg mąki ziemniaczanej, - łyżeczka soli. ## Przygotowanie klusek Ziemniaki obieramy i gotujemy 20 minut. Następnie przeciskamy przez praskę. Dzielimy na 4 części w misce. Jedną część wyciągamy na wierzch ziemniaków, a w jej miejsce dajemy mąkę. Dodajemy sól i mieszamy tak długo, aż uzyskamy jednolitą masę bez grudek. Formujemy kluski. Do gotującej się wody, wlewamy pół szklanki zimnej wody zmieszanej z łyżką mąki ziemniaczanej i wrzucamy kluski. Gotujemy około 5 minut. ![vegan_obiod_004.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmPem5m2qHbPXK8rH5jpkH1cuwLfN3yDr27p43GueJnkzY/vegan_obiod_004.jpg) ## Składniki na roladę śląską: - 1L bulionu, - paczka kotletów sojowych, - liść laurowy, - ziele angielskie, - pieprz, - czosnek, - 3 łyżki mąki ziemniaczanej, - 3 ogórki kiszone, cebula, 4 łyżki musztardy, - cząber, - majeranek, - rozmaryn, - oregano, - lubczyk, - słodka papryka, - olej. ## Przygotowanie oszukanych rolad śląskich Dorzucamy do bulionu wszystkie przyprawy oraz czosnek. Do wrzącego bulionu wrzucamy kotlety i gotujemy je, aż będą miękkie. Po ugotowaniu kotlety blendujemy, dorzucając 3 łyżki mąki ziemniaczanej. Powstałą masę dzielimy na 4 części i wykładamy na folię, odpowiednio je rozsmarowując. Tak powstałe kotlety smarujemy musztardą, dodajemy cebulę i ogórka. Zawijamy. Oszukane kotlety wykładamy na blachę posmarowaną olejem. Wkładamy do piekaernika na 30 minut i pieczemy w 180 stopniach. ![Screen Shot 2018-12-05 at 10.15.57 PM.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmeUHMADv9wboibNY3c913YseyPWSSynQheskSgoF2qL9v/Screen%20Shot%202018-12-05%20at%2010.15.57%20PM.png) ## Składniki na modrą (czerwoną) kapustę: - 1/2 główki czerwonej kapusty, - cebula, - jabłko, - 2 łyżki oleju, - 2 łyżki octu, - 2 łyżki cukru, - sól, - pieprz. ## Przygotowanie kapusty Kapustę myjemy i szatkujemy, następnie gotujemy. Dodajemy ocet po około 10 minutach i dalej gotujemy. Gdy kapusta jest już miękka dodajemy zeszkloną cebulę, potarte jabłko i przyprawy. Gotowe! ![Screen Shot 2018-12-05 at 8.52.54 PM.png](https://cdn.steemitimages.com/DQmSUies3SvzgNumfdKEEZBzpX64SJTeJtKJi4zZCiAdh95/Screen%20Shot%202018-12-05%20at%208.52.54%20PM.png) #### Czy przemawia za Wami taka nowoczesna forma niedzielnego, śląskiego obiadu?