Buenísimos días mi queridos steemians 😍 hoy les traigo a conocer las ricas empanadas red velvet 🤣.

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Hace un poco más de 7 años que comencé con mi estilo de vida saludable me decían Doña Empanada 😆 porque me la pasaba haciéndolas de miles de formas saludables 💪🏻 y es que es uno de nuestros platos favoritos para el desayuno.

EMPANADAS DE REMOLACHA:

1/2 remolacha cruda.
1 y 1/4 de taza de agua
1 cdta de vinagre de manzana
1/2 taza de avena en hojuelas
1/2 taza de harina de maíz precocida
2 cdas de linaza molida
1/2 cdta de chia
Pizca de sal rosada
Pizca de endulzante.

Relleno: Pollo Mechado.

Preparación:

Licuar la remolacha con el agua, coloca este concentrado de remolacha (betabel) en un bol, añade el resto del los ingredientes y amasa. Hasta obtener una masa homogénea y compacta. Tomar una porción, aplanar sobre papel film, coloca el relleno en el centro y dobla cerrando los bordes. Cocina en el horno o Airfryer a 390°F por unos 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Una delicia total 🤤 #Estoestarico no solo en sabor sino también en nutrientes.

Puedes prepararlas y mantener listas para hornear en el congelador. . Hablando ayer de mojar la empanada 🤣 la acompañamos con una rica salsa tártara de yogurt griego (está receta está en mi ig).

La remolacha es poderoso antiinflamatorio natural, rica en minerales entre ellos hierro, magnesio y potasio 💪🏻 antioxidantes y anti cancerígeno!! Esta es una manera muy divertida para que nuestros niños coman más vegetales y aprovechen todos sus nutrientes.

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